Cupcakes choco-banane

Vent, pluie et bourasques dehors, dimanche après-midi au chaud en famille!

Et donc activités culinaires avec mon roudoudou. Je ne sais pas si cela va durer mais Elliot participe de plus en plus et pas seulement pour goûter pendant la préparation mais il veut faire tout « comme maman ».

Nous avons testé une nouvelle recette de ce petit livre dont je suis hyper fan. Il a dû me coûter moins de 6 EUR et toutes les recettes déjà testées se sont révélées délicieuses. Donc aujourd’hui, cupcakes choco-bananes.

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Voici la recette:

* Préchauffer votre four a 180 degrés (Thermostat 6).

* Dans un saladier, mélanger 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de sel.

* Dans un grand bol, battre 90g de beurre pour le rendre pommade, ajouter 80g de sucre en poudre et 2 oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter 15 cl de lait.

* Ajouter en 4 fois la préparation liquide au mélange à base de farine. Y ajouter 3 bananes confites en morceaux (je n’en avais pas, ai fait caraméliser les bananes avec une grosse cuillère de sucre roux 3 minutes au micro-onde), et casser le chocolat en éclats. Mélanger le tout délicatement

* Remplir les moules aux 3/4 et faire cuir 15 minutes à 180 degrés.

* Pour le glaçage (non réalisé sur les photos ci-dessous), mélanger 150g de sucre glace avec 2 càsoupe de jus de citron et 2 càsoupe d’eau chaude afin de rendre le mélange bien lisse. Napper les cupcakes refroidis de ce mélange et ajouter 1 cerneau de noix de pécan sur chaque.

Un petit assortiment de jolies caissettes dans mon moule Hema déjà bien utilisé.

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Et un demi-paquet de levure chimique!

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Pour les éclats de chocolat noir, nous avons commencé ensemble à l’économe et j’ai terminé au gros couteau.

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Pas de bananes confites dans mes réserves (d’ailleurs je n’en ai jamais eues! Quelqu’un a-t-il une piste?) donc j’ai fait caraméliser des tranches de bananes avec du sucre roux 2’30 au micro-onde.

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Elliot super appliqué dans le remplissage de ses moules.

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Verdict: super bons!

Je n’avais pas de citron pour faire le glaçage, ce sera pour une prochaine fois.

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Bon appétit!

 

Nath

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