Le Grand Livre des Marques Cultes

Cela fait longtemps que je n’avais plus « parlé » cuisine sur mon blog…bon cela faisait un bail que je m’étais pas mise aux fourneaux à part pour faire des kgs de bolo et des lasagnes…grandement consommés à la maison 😉

Bref aujourd’hui je vais vous parler d’un livre de recettes vraiment vraiment sympa! Je l’ai reçu à Noël il y a quelques années (merci AnneC) et j’adore m’y plonger pour essayer quelque chose de nouveau…

Voici la bête

Le grand livre des marques cultes

On a tous et toutes dans son armoire quelque chose représenté sur la couverture, non? Regardez bien!

Au programme

Le grand livre des marques cultes

Le grand livre des marques cultes

Il y a du sucré et du salé.

Prochainement j’envisage d’essayer ceci

Le grand livre des marques cultes

Et en feuilletant le livre avec mon roudoudou dimanche, il m’a dit qu’il voulait bien ça!

Tu m’étonnes, il y a des Smarties dedans!

Le grand livre des marques cultes

Ceci me tente également. Pour l’apéro je fais souvent des palmiers à la tapenade et une version sucrée pourrait être sympa.

Le grand livre des marques cultes

Je n’ai encore testé aucune recette salée mais comme j’aime le roquefort (en petite quantité), je vais me lancer prochainement le défi de le faire aimer à mes invités…

Le grand livre des marques cultes

Dimanche, nous avons fait ceci

Le grand livre des marques cultes

J’avais justement dans mes réserves une boîte de lait concentré sucré (gardez la boîte , elle vous servira de mesure)…passons sur le nombre de calories mais quel goût…

Le grand livre des marques cultes

J’avais de l’aide! la cuillère en main pour tout goûter…à chaque étape…

Le grand livre des marques cultes

et comme j’avais trop de pâte pour mon moule, j’ai également fait des mini-cakes, pratiques pour emporter au bureau ou à l’école

Le grand livre des marques cultes

Le grand livre des marques cultes

alors ce gâteau marbré, il vous tente? Voici la recette:

Ingrédients:

1 boîte de lait concentré sucré (397 gr) Nestlé

4 oeufs

2 boîtes de farine

1 boîte d’huile végétale (j’en avais pas – ai utilisé 3/4 de boîte de beurre fondu)

4 cuillères à soupe de cacao en poudre (ai utilisé la poudre de cacao à la cannelle des Chocolats d’Edouard)

10 cl de lait

1 cuillère à café extrait de vanille liquide

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

 

Comme toujours, utilisation de moules en silicone – four préchauffé à 180 degrés

Fouetter oeufs, lait concentré, extrait de vanille, huile/beurre fondu

Ensuite ajouter farine, sel et levure chimique

Séparer la pâte dans deux récipients et ajouter dans un des deux le cacao et le lait

Répartir alternativement dans votre moule et hop au four pendant 50 minutes! Laisser bien refroidir avant de démouler et…bon appétit!

 

Ce gâteau se conserve très bien 3 jours.

 

Grand Livre des Marques Cultes chez Marabout– moins de 20 EUR, se trouve chez Amazon, à la Fnac, à Auchan,…

Super idée cadeau pour tous (avec des idées sympas pour un goûter d’anniversaire, petits plats entre amis etc…)

 

à bientôt

Nath

Cupcakes addict

Coucou!

une de mes passions est la cuisine et plus particulièrement les desserts..

Alors, après le tiramisu aux framboises et aux biscuits roses de Reims ( vous avez essayé?), voici deux recettes de cupcakes qui vont être dévorés cette après-midi par mon roudoudou et ses petits copains et copines…et leurs mamans/tantines….

 

J’ai puisé les recettes dans ce livre (ma « bible » des cupcakes) et les ai légèrement modifiées

cupcakes,recettes

Mon tiroir à pâtisserie regorge de matériel divers et variés et pour les cupcakes, j’ai un joli assortiment de caissettes colorées

cupcakes,recettes

Voici deux recettes faciles:

1) Cupcakes aux framboises:

Ingrédients:

150gr de framboises (je prends des congelées)

130gr de farine

1 cc de levure en sachet

90gr de beurre

160gr de sucre en poudre

2 oeufs

12 cl de crème fraîche liquide

→ je mixe le tout avec mon robot, en ajoutant les framboises en dernier que je mixe très légèrement avec le reste de la préparation et je remplis les moules aux 3/4. Cuisson entre 15 et 20 minutes au four préchauffé à 180°C.

2) Cupcakes choco-bananes:

Ingrédients:

150gr de farine

1 cc de levure en sachet

90gr de beurre

80 gr de sucre en poudre

2 oeufs

15 cl de lait

1 banane coupée en morceaux (vous pouvez en mettre deux)

50 gr de chocolat noir (que je fais fondre avec le beurre au micro-onde)

 

→ je mixe le tout avec mon robot, en ajoutant les bananes en dernier que je mixe très légèrement avec le reste de la préparation et je remplis les moules aux 3/4. Cuisson 15 minutes au four préchauffé à 180°C.

 

Le résultat:

cupcakes,recettes

cupcakes,recettes

cupcakes,recettes

voilà, ça vous tente???

 

à bientôt

Nath

Thé ou café?

Thé

Peut-être allez-vous répondre les deux…en fonction du moment de la journée.. Pour moi peu importe l’heure, c’est thé…depuis 20 ans.

Je suis une vraie THé addict et j’adooore ça. Je parle du thé en vrac, que l’on prend dans une cuillère filtre et qu’on laisse infuser quelques instants…jamais trop longtemps pour moi, je l’aime léger…Envie de voir à quoi ressemble ma « collection »???

Voilà!

thé

Thé

Ma collection s’est encore agrandie récemment car j’ai reçu des TWIT-THéS pour mon anniversaire

Thé,twit-thés

 

Quesako??? plus d’info ici:http://www.twit-thes.com/

Je ne les ai pas encore goûtés mais ils ne perdent rien pour attendre!!!

J’ai aussi reçu ceci (parfait pour mon retour au bureau très bientôt)

Thé

Thé

Un bel assortiment, une tasse super pratique et un joli cabas pour transporter le tout! juste super!

Mais dans tous ces thés biensûr j’ai des petits chouchous…

1) Les KUSMI TEA avec une grosse préférence pour le DéTOX, un thé vert avec citronnelle et maté. Surtout pour le matin.

thé,kusmitea

Pour les lectrices de ma région, on les trouve au Pall à Oberpallen ou chez Sichel à Luxembourg ou sur le net: http://www.kusmitea.com/

2) Les thés du Palais des Thés

Thé,palais des thés

J’adore le Genmaicha qui est un mélange de thé vert japonais Bancha, de riz grillé et de maïs soufflé. Etonnant!!!

Mon deuxième préféré est le Lapsang Souchong qui est un thé fumé de Chine. On aime ou on déteste…l’odeur est forte, très fumée, particulière…à tester!!

Plus d’info ici: http://www.palaisdesthes.com

Vous pouvez les trouver chez Knoppes à Arlon.

3) Vous êtes plutôt Tisanes??

tisanes, brin de campagne

Alors je vous conseille les tisanes de Brin de Campagne.

Les infos: http://www.unbrindecampagne.be/index.php?pge=19

En vente chez eux à Ansart, au Marché du vendredi soir à Han ou aux Vergers de la Civanne à Rossignol;-)

 

Si je vous parle de thé c’est aussi parce que c’est devenu notre boisson de l’été à la maison.

Tous les matins, je fais du thé froid. J’ai trouvé une cruche qui rentre dans le frigo (j’ai cherché!) à Auchan et je mets un citron bio coupé en 4 ou une orange au fond de la cruche (quand je n’ai pas de citron bio, je mets un « simple » citron mais j’enlève la peau) et je laisse infuser du thé noir et hop au frigo pour au moins 6 heures. C’est bon et rafraîchissant! On en boit des litres…

Je le fais aussi avec du thé vert et de la menthe fraîche et avec des thés aux épices.

Thé froid,maison

Si vous avez d’autres recettes-maison, je suis preneuse!

à bientôt

Nath

ps: si vous souhaitez être informé/ée dés qu’un nouvel article est posté sur le blog, merci de me le faire savoir dans les commentaires et vous recevrez automatiquement la newsletter!

Tiramisu aux framboises et biscuits roses de Reims

Tous ceux qui me connaissent vous diront que j’aime cuisiner et manger…et plus particulièrement les desserts…miam miam…

Je vous présente ci-dessous une recette testée plusieurs fois (piochée sur le site Fossier et adaptée à ma sauce -www.fossier.fr) et appréciée par petits et grands…mon fils l’adore!

Ses deux ingrédients principaux: les biscuits roses de Reims Fossier (mes préférés) et les framboises (c’est de saison, profitons-en)…

Les ingrédients pour 6 personnes:

(pour info j’ai doublé les proportions car on reçoit ce soir et demain midi donc ce sera le même dessert pour tous!)

– 30 Biscuits Roses de Reims Fossier (j’ai pris les mini car je n’ai pas trouvé la taille normale au magasin ce matin)

– 5 oeufs

– 50g de sucre( glace ou poudre)

– 150g de coulis de framboise (acheté congélé)

– 250g de framboises surgelées et des framboises du jardin pour la garniture

 

allez hop, le tout en images

tiramisu,framboises,biscuits roses de reims

tiramisu,framboises,biscuits roses de reims

– séparer les blancs des jaunes

– battre les jaunes avec le sucre

tiramisu,framboises,biscuits roses de reims

-battre les blancs

– ajouter le mascarpone au mélange jaunes d’oeufs/sucre, battre quelques minutes

tiramisu,framboises,biscuits roses de reims

– ensuite ajouter délicatement les blancs

tiramisu,framboises,biscuits roses de reims

– tapisser votre plat de biscuits et y mettre le coulis de framboise, recouvrir du mélange mascarpone et ensuite les framboises congélées

– répéter une deuxiéme fois

tiramisu,framboises,biscuits roses de reims

– quelques heures au frigo et c’est prêt à être dégusté!

alors ça vous tente?

bonne dégustation et à bientôt!